唐山市市场监督管理局海港经济开发区分局餐饮具抽检不合格公示

一、海港区来这湘会餐饮馆使用的复用餐饮具(碗)不合格

（一）基本情况

产品名称：复用餐饮具(碗)，使用日期：2024年8月8日，被抽样单位名称：海港区来这湘会餐饮馆，不合格项目：大肠菌群。

（二）产品处置情况

经查，海港区来这湘会餐饮馆2024年8月8日使用的复用餐饮具(碗)大肠菌群项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求。已责令当事人按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，使用经清洗消毒的餐具、饮具，并对当事人海港区来这湘会餐饮馆作出当场警告行政处罚。

二、唐山海港阿壮小吃部使用的复用餐饮具(碗)不合格

（一） 基本情况

产品名称：复用餐饮具(碗)，使用日期：2024年8月8日，被抽样单位名称：唐山海港阿壮小吃部，不合格项目：大肠菌群。

（二）产品处置情况

经查，唐山海港阿壮小吃部2024年8月8日使用的复用餐饮具(碗)大肠菌群项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求。已责令当事人按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，使用经清洗消毒的餐具、饮具，并对当事人唐山海港阿壮小吃部作出当场警告行政处罚。

大肠杆菌群是评价食品卫生安全的重要指标之一，消费者如果使用大肠杆菌群超标的餐饮具，有可能引起呕吐、腹泻、肠胃感染等症状。根据 GB 14934-2016《食品安全国家标准消毒餐(饮)具规定》，餐具中不得检出大肠杆菌。餐饮具中大肠菌群项目不合格的主要原因是产品清洗、灭菌不彻底，或存放过程中污染等。

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