关于不合格食品风险控制和核查处置情况的通告

按照《食品安全抽样检验管理办法》第四十二条的规定，我局现将食品安全抽检核查处置结果通告如下：

一、唐山海港小左水产店经营的皮皮虾不合格

（一） 基本情况

产品名称：皮皮虾，规格型号：计量称重，经营日期：2022年10月8日，被抽样单位名称：唐山海港小左水产店，不合格项目：镉。

（二） 产品处置情况

经查，该批次皮皮虾共购进10kg，已全部售出，当事人违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第二项的规定，但履行了《中华人民共和国食品安全法》规定的进货查验义务，能够如实说明进货来源，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十六条的规定对当事人免予行政处罚。当事人已向我局提交整改报告。

二、唐山海港港城人家饭店使用的复用餐饮具（盘子）不合格

（一） 基本情况

产品名称：复用餐饮具（盘子），使用日期：2022年10月17日，被抽样单位名称：唐山海港港城人家饭店，不合格项目：大肠杆菌群。

（二）产品处置情况

经查，唐山海港港城人家饭店2022年10月17日使用的复用餐饮具（盘子）大肠杆菌群项目不符合 GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求。我局于2022年11月14日对当事人进行立案处理，已责令当事人按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，使用清洗消毒合格的餐具、饮具，并对当事人唐山海港港城人家饭店作出警告行政处罚。

唐山市市场监督管理局海港经济开发区分局

2023年1月31日

附件：关于抽检不合格项目的说明

镉是一种蓄积性重金属毒素，进入人体主要蓄积在肾脏，可对肾脏产生慢性危害，影响重吸收功能，导致骨钙减少、骨质疏松、骨软化。海洋污染可造成镉在海产品中富集，广大市民在进食皮皮虾、螃蟹等海产品时，注意控制摄入量，避免短时间内过多摄入。

大肠杆菌群是评价食品卫生安全的重要指标之一，消费者如果使用大肠杆菌群超标的餐饮具，有可能引起呕吐、腹泻、肠胃感染等症状。餐饮具中大肠菌群项目不合格的主要原因是产品清洗、灭菌不彻底，或存放过程中