唐山市市场监督管理局海港经济开发区分局关于不合格食品风险控制和核查处置情况的通告

按照不合格食品核查有关要求，我局现将抽检核查处置结果通告如下：

一、李静经营的皮皮虾不合格

（一） 基本情况

产品名称：皮皮虾，规格型号：计量称重，经营日期：2020年9月25日，被抽样单位名称：李静，不合格项目：镉。

（二） 产品处置情况

李静涉嫌经营重金属污染物质超过食品安全标准限量的皮皮虾，我局于2020年11月12日予以立案调查。但在我局执法人员在调查过程中，发现当事人李静搬离营业执照登记经营场所，且拒不配合接受询问调查，营业执照于2020年12月28日注销。依据《市场监督管理行政处罚程序暂行规定》第四十四条的规定，该案件终止调查。

二、唐山海港张晓奎水产品店经营的皮皮虾不合格

（一） 基本情况

产品名称：皮皮虾，规格型号：计量称重，经营日期：2020年9月25日，被抽样单位名称：唐山海港张晓奎水产品店，不合格项目：镉。

（二） 产品处置情况

唐山海港张晓奎水产品店涉嫌经营重金属污染物质超过食品安全标准限量的皮皮虾，我局于2020年11月12日予以立案调查。但我局执法人员在调查过程中，经营者苗兴珍搬离营业执照登记经营场所，且拒不配合接受询问调查，营业执照仍处于存续状态，营业场所未办理变更登记。依据《市场监督管理行政处罚程序暂行规定》第四十三条的规定，该案件暂中止调查。

三、张培星经营的牛肉不合格

（一） 基本情况  

产品名称：牛肉，规格型号：计量称重，经营日期：2021年3月18日，被抽样单位名称：张培星，不合格项目：水分。

（二） 产品处置情况

经查，该批次牛肉共购进20kg,已全部售出。当事人有食品小摊位点备案卡，当事人违反了《河北省食品小作坊小餐饮小摊点管理条例》第十条第一项的规定，依据《河北省食品小作坊小餐饮小摊点管理条例》第五十三条规定首次发现的责令当事人进行改正。当事人已向我局提交整改报告。

镉是一种动物性金属毒素，进入人体主要蓄积在肾脏，可对肾脏产生慢性危害，影响重吸收功能，导致骨钙减少、骨质疏松、骨软化。海洋污染可造成镉在海产品中富集，广大市民在进食皮皮虾、螃蟹等海产品时，注意控制摄入量，避免短时间内过多摄入。

按照《畜禽肉水分限量》（GB 18394-2001）要求，牛肉水分标准指标≤77%，广大市民如发现商户可能存在销售水分不合格的畜禽肉的行为，可拨打12315进行投诉。